Filet
フィレ

トウモロコシ飼育のUSDAプレミアビーフ最もテンダーなカット
11-OUNCE (310グラム) ￥7,500

Petite Filet
プチ・フィレ

フィレと同様にテンダーな小ぶりカット
8-OUNCE (230グラム) ￥5,500

PETITE FILET AND SHRIMP
プティ・フィレと海老

USDAフィレ4オンス(115g)のカットを2つご用意し
その上にジャンボシュリンプをのせました
¥6,500

NEW YORK STRIP
ニューヨーク・ストリップ

フルボディーの肉質が特徴のUSDAプライムカット
リブアイより少し歯ごたえがあります
12-OUNCE(340グラム) ¥7,500
16-OUNCE(450グラム) ¥9,500

Ribeye
リブアイ

USDAプライムビーフを代表する一品
肉本来の旨みと霜降りの柔らかさを兼ね備えた
絶妙でジューシー、最高峰の味わい。
12-ONUCE(340グラム) ¥7,500
16-OUNCE(450グラム) ¥9,500

COWBOY RIBEYE FOR TWO
国産和牛カウボーイリブアイ（2〜3人前）

骨付き国産和牛の豪快なカットです。
32-OUNCE（900グラム）￥23,000

PORTER HOUSE
ポ―タ―ハウス

このオーストラリア和牛カットはNYストリップの歯ごたえと
フィレの柔らかさ両方を味わえる贅沢な一品
22-OUNCE (620グラム) ¥13,000

PORTERHOUSE FOR TWO
ポ―タ―ハウス（2〜3人前）

味わい豊かな大きめのクラシックカット
36-OUNCE (1,000グラム) ¥23,000

LAMB CHOPS
ラム・チョップ

分厚くカットしたラムチョップを3本マリネして一晩寝かせ
やわらかく仕上げました。フレッシュミントを添えて
￥6,500

AHI-TUNA STACK
マグロとクラブのスタック

レアに炙ったマグロを蟹肉と共にレッドペッパーを添えて
￥6,300

GRILLED PORTOBELLO MUSHROOMS
ポートベロ・マッシュルーム・グリル

ガーリック風味のマッシュポテトの上にマリネしたポートベロマッシュルームの
グリルをのせて。アスパラガス、ブロッコリー、トマトと。レモンバターを添えて
￥3,500

BARBEQUED SHRIMP
バーベキューシュリンプ

ニューオーリンズスタイルの代表的な一品
ジャンボシュリンプを白ワイン、バターガーリック、スパイスで
ソテーマッシュポテトと共に
￥4,200

STUFFED CHICKEN BREAST
スタッフド・チキン・ブレスト

ガーリックハーブチーズを詰めたダブルの胸肉
オーブンローストレモンバターをかけて
￥3,800

MARKET FRESH SEAFOOD SELECTION
本日の魚料理

シェフが選んだ本日のお魚を係がご案内いたします。
MARKET PRICE (時価)

LOBSTER TAIL
ロブスターテール

特選スパイスで味付けしレモンとバターでシンプルに
MARKET PRICE (時価)

FRESH LOBSTER
フレッシュロブスター

活きロブスターを丸ごと一尾
MARKET PRICE (時価)

上記は消費税を含む料金で、別途サービス料10％を加算させていただきます。