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2004 Trefethen Vineyards
Estate Cabernet Sauvignon, Napa, CACrafted from a blend of Cabernet Sauvignon, Merlot and Petit Verdot, that has continually unfolding layers of complexity. The wine is rich in the nose with red berry-cherry fruit and enticing cedar cigar box aromas. The use of oak is masterfully integrated so as to provide perfect spice without an overshadowing influence.
カベルネ、メルロー、プティヴェルドのボルドーブレンドで、スパイスの効いた複雑な味わいの層を奏でます。赤い実のベリーやチェリーに続いて、杉やシガーボックスの香り。絶妙なオーク使いにより完璧なスパイスが加わり、じっくりと楽しめるワインです。
BOTTLE ￥12,5002004 Trefethen Vineyards
Estate Merlot, Napa, CAThe wine’s rich, deep color in the glass is the first sign of the opulence to follow. The nose is ripe and robust with black cherry and blueberries with notes of vanilla from the toasty oak. On the palate, the wine is full-bodied with juicy berry, plum and clove spice flavors finishing with supple tannins and great depth of flavor.
グラスに注いだ瞬間、その深紅の輝きに魅了されます。ブラックチェリーやブルーベリーのアロマに、ヴァニラの樽香。とてもジューシーでプラムやベリーの果実味に、クローヴなどのスパイスも感じられるフルボディ。タンニンはとても滑らかで、深い余韻が楽しめます。
BOTTLE ￥9,900Red Wines
Cabernet Sauvignon, Mondavi Private Selection, 2006, Napa Valley, CA ￥2,000 Cabernet Sauvignon, Silver Oak, 2002, Alexander Valley, CA ￥4,200 Cabernet Sauvignon, Chateau De Parenchere Raphael, 2004, Bordeaux, France ￥2,000 Merlot, Chateau Ste. Michelle, 2004, Columbia Valley, WA2,100 ￥2,100 Shiraz, Torbreck, Woodcutter’s, 2006, South Australia ￥2,000 Pinot Noir, Philippe Leclerc Bourgogne, 2004, Burgundy, France ￥2,400
White Wines
Chardonnay, Mondavi Private Selection, 2005, Alexander Valley, CA ￥1,900 Sauvignon Blanc, Kumeu River, 2006, New Zealand ￥2,100 Riesling, Petaluma, 2005, South Australia ￥1,900
Sparkling Wine
Champagne, Taittinger Brut Reserve, NV, Champagne, France ￥2,600
Dessert Wine
Welschriesling, Alois Kracher Cuvee Auslese, 2005, Austria ￥1,600
上記は消費税を含む料金です。別途サービス料10％を加算させていただきます。
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Pinot Noir
ピノ・ノワール洗練された比較的飲み易い赤ワインで、チェリーやベリーのニュアンスにイチゴやスパイスが丸みを帯びて感じられるスタイルです。
Kistler, Kistler Vineyard, 2001, Russian River Valley, CA
クスラー キスラー・ヴィンヤード ルシアン・リヴァー・ヴァレー￥65,200 Williams-Selyem, 2004, Russian River Valley, CA
ウィリアム セリエム ルシアン・リヴァー・ヴァレー￥29,600 Sea Smoke, Southing, 2005, Santa Rita Hills, CA
シー・ズモーク サウシング サンラ・リタ・ヒルズ￥24,300 Paul Hobbs, 2005, Russian River Valley, CA
ポール・ホブス ルシアン・リヴァー・ヴァレー￥16,100 Domaine Serene, Yamhill Cuvee, 2005, Willamette Valley, Oregon
ドメーヌ・セリーヌ ヤムヒル キュヴェ ウィラメット・ヴァレー オレゴン￥12,600 Willakenzie, Pierre Leon, 2004, Willamette Valley, Oregon
ウィラケンジー ピエール・レオン ウィラメット・ヴァレー オレゴン￥12,300 Argyle, 2006, Willamette Valley, Oregon
アーガイル ウィラメット・ヴァレー オレゴン￥9,300 Siduri, 2006, Sonoma County, CA
シドゥーリ ソノマ・カウンティ￥8,300
Red Burgundy/Beaujolais
ブルゴーニュ 赤ワイン／ボージョレブルゴーニュの赤ワインは、全てのワインの中で最も希少なものが多く、世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。もっとも幅広いお料理との相性を楽しむことができ、若いうちは生き生きとした果実味があり、熟成を重ねるごとに味わい深く複雑になっていきます。ボージョレは、比較的軽めでフルーティな口当たりですが、産地によってはスパイスが感じられるところもあります。
Grand Echezeaux, 2004, Domaine de la Romanee-Conti, France
グラン・エシェゾー ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ￥104,000 Gevrey Chambertin, 2005, Robert Groffier, France
ジュヴレ・シャンベルタン ロベール・グロフィエ￥21,000 Nuits St. Georges, Les Damodes, 2004, Domaine Lecheneaut, France
ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ダモード ドメーヌ・レシェノー￥18,800 Pommard, 2005, Jean Garaudet, France
ポマール ジャン・ガローデ￥14,300 Savigny Les Beaune, Les Narbantons, 2002, Maurice Ecard, France
サヴィニー・レ・ボーヌ レ・ナルバントン モーリス・エカール￥13,400 Fleurie, 2005, Georges Duboeuf, France
フルーリー ジョルジュ・デュブッフ￥6,200
Merlot
メルローメルローは、柔らかいのが特徴。とても芳香豊かでどんな好みの方にでも楽しめるワインです。
ベリーの風味とソフトで滑らかな余韻が特徴です。Beringer, Bancroft Ranch, 2001, Howell Mountain, CA
ベリンジャーバンクロフト・ランチハウエル・マウンテン￥29,700 Duckhorn, 2005, Napa Valley, CA
ダックホーンナパ・ヴァレー￥17,600 Shafer, 2005, Napa Valley, CA
シェイファーナパ・ヴァレー￥15,500 Newton, 2002, Napa Valley, CA
ニュートンナパ・ヴァレー￥11,800 Vine Cliff, 2002, Napa Valley, CA
ヴァイン・クリフ ナパ・ヴァレー￥11,400 Flora Springs, 2005, Napa Valley, CA
フローラ・スプリング ナパ・ヴァレー￥10,600 Mondavi, 2004, Napa Valley, CA
モンダヴィナパ・ヴァレー￥10,000 Casa Lapostolle, Cuvee Alexandre, 2005, Colchagua Valley, Chile
カサ・ラポストル キュヴェ アレキサンドル コルチャグア・ヴァレー￥9,000
Cabernet Sauvignon
カベルネ・ソーヴィニョン完熟果実の風味豊かで、樽のニュアンスがあり、ブラックチェリーやハーブの風味が特徴的で エレガントです。入手困難な希少ワインが多く、価値ある1本に出会えるでしょう。
Dalla Valle, 2003, Napa Valley, CA
ダラ・ヴァレ ナパ・ヴァレー￥60,500 La Sirena, 2004, Napa Valley, CA
ラ・シレーナ ナパ・ヴァレー￥43,000 Penfolds, Bin 707, 2004, Southern Australia
ペンフォールズ ビン707 サウス・オーストラリア￥36,900 Silver Oak, 2003, Napa Valley, CA
シルヴァー・オーク ナパ・ヴァレー￥27,600 Caymus, 2005, Napa Valley, CA
ケイマス ナパ・ヴァレー￥23,200 Stag’s Leap, Artemis, 2005, Napa Valley, CA
スタッグス リープ アルテミス ナパ・ヴァレー￥14,300 Chateau Montelena, 2004, Napa Valley, CA
シャトー・モンテリーナ ナパ・ヴァレー￥13,700 Concha Y Toro, Don Melchor, 2005, Maipo Valley, Chile
コンチャ・イ・トロ ドン・メルチョー マイポ・ヴァレー チリ￥13,300 d’Arenberg, Coppermine Road, 2004, South Australia
ダーレンベルグ コッパーマイン ロード サウス・オーストラリア￥12,700 Los Vascos, Reserve, 2004, Colchagua Valley, Chile
ロス・ヴァスコス リザーヴ コルチャグア・ヴァレー チリ￥11,300 Penfolds, Bin 407, 2004, Southern Australia
ペンフォールズ ビン407 サウス･オーストラリア￥10,200 Robert Mondavi, 2005, Napa Valley, CA
ロバート・モンダヴィ ナパ・ヴァレー￥10,100 Beringer, 2005, Knights Valley, CA
ベリンジャー ナイツ・ヴァレー￥9,400 Catena, 2003, Mendoza Valley, Argentina
カテナ メンドーサ・ヴァレー アルゼンチン￥8,500 Merryvale, 2005, Napa Valley, CA (375ml)
メリーヴェル ナパ・ヴァレー￥7,700
Meritage Selections
メルタージュ セレクションリザーヴクラスのワインは、その年の最も良質な葡萄を選別して造られ、長期熟成タイプのエレガントなワインに仕上がります。メリタージュとは、ボルドー品種を数種類ブレンドして造られ、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、マルベック、メルロー、プティ・ヴェルドなどの品種は本場ボルドーと似た環境で育ちスタイルも似ています。どのワインも、特別なワインを造ろうと情熱を 燃やすワインメーカーたちの渾身の思いを表現しています。
Maiden, Harlan Estate, 1997, Napa Valley, CA
メイデン ハーラン・エステート ナパ・ヴァレー￥81,600 Dominus, 1990, Napa Valley, CA
ドミナス ナパ・ヴァレー￥66,300 Opus One, Mondavi/Rothschild, 2003, Napa Valley, CA
オーパス・ワン モンダヴィ／ロートシルト ナパ・ヴァレー￥65,000 Profile, Merryvale, 2004, Napa Valley, CA (375ml)
プロファイル メリーヴェル ナパ・ヴァレー￥17,200
Bordeaux
ボルドーカベルネ・ソーヴィニョンを主体に、カベルネ・フランとメルローを加えるなど、構成の複雑なワインです。干し葡萄やカシスの風味で程よいアルコール度の構成は、香りと風味がグラスの中で 時間とともにふくらみを帯びてきます。
Chateau Latour, 1997, Pauillac, France
シャトー・ラトゥール ポイヤック￥79,200 Chateau Haut Brion, Pessac-Leognan, 2002, Pauillac, France
シャトー・オー・ブリオン ペサック・レオニャン￥62,500 Château Trotanoy, 2003, Pomerol, France
シャトー・トロタノワ ポムロール￥37,500 Chateau Lascombes, 2005, Margaux, France
シャトー・ラスコンブ マルゴー￥31,400 Chateau Pichon-Longueville Baron, 2002, Pauillac, France
シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン ポイヤック￥28,000 Château Calon-Segur, 2004, St. Estephe, France
シャトー・カロン・セギュール サン・テステス￥24,900 Chateau Beychevelle, 2004, St. Julien, France
シャトー・ベイシュヴェル サン・ジュリアン￥19,800 Chateau La Lagune, 2004, Haut Medoc, France
シャトー・ラ・ラギューン オー・メドック￥15,600 Chateau Roylland, 2005, St. Emilion, France
シャトー・ロワラン サン・テミリオン￥11,100 Chateau Citran, 2004, Haut Medoc, France
シャトー・シトラン オー・メドック￥10,000
Petite Syrah / Syrah / Shiraz
プティ・シラー／シラー／シラーズカベルネやメルローの代用としてのご提供です。プティ・シラーは、黒に近いくらいに深い色合いで、マルベリーやスパイスの風味が特徴です。
シラーは力強くタンニンもしっかりとした果実味あふれるスタイルです。Penfolds, Grange, 2002, South Australia
ペンフォールズ グランジ サウス・オーストラリア￥81,100 Henschke, Mt. Edelstone, 2002, Barossa Valley, Australia
ヘンチキ マウント・エデルストーン バロッサ・ヴァレー￥29,500 La Sirena, 2003, Napa Valley, CA
ラ・シレーナ ナパ・ヴァレー￥20,800 d’Arenberg, Dead Arm Shiraz, 2005, South Australiaダーレンベルグ デッド・アーム シラーズ サウス・オーストラリア ￥14,400 Peter Lehmann, Futures Shiraz, 2004, Barossa Valley, Australia
ピーター・レーマン フューチャー シラーズ バロッサ・ヴァレー￥10,200 Elderton Esate, 2005, Barossa Valley, Australia
エルダートン・エステート バロッサ・ヴァレー￥9,000 Torbreck, Woodcutter’s Shiraz, 2006, Barossa Valley, Australia
トルブレック ウッドカッターズ シラーズ バロッサ・ヴァレー￥8,200 Australian Domaine Wines, Alliance Shiraz, 2005, South Australia
オーストラリアン・ドメーヌ・ワインズ アリアンス シラーズ サウス・オーストラリア￥7,000
Rhone Valley
ローヌエレガントさと力強さが共存するワインで、非常に肉厚で香り高く、スモーキーさも感じられます。
グルナッシュ、シラーなどの品種から造られ、それらをブレンドすることもあります。
ミディアムからフルボディの印象的なワインです。Hermitage, 2004, J.L. Chave, France
ヘルミタージュ ジャン・ルイ・シャーヴ￥50,000 Cote Rotie, Chateau d’Ampuis, 2001, Guigal, France
コート・ロティ シャトー・ダンピュイ ギガル￥36,200 Chateauneuf du Pape, Prestige, 2005, Roger Sabon, France
シャトーヌフ・デュ・パプ ロジェ・サボン￥20,000 Cote Rotie, Les Becasses, 2004, Chapoutier, France
コート・ロティ レ・ベカス シャプティエ￥18,700 Chateauneuf du Pape, Cuvee Reserve, 2004, Pegau, France
シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ レゼルヴ ペゴー￥17,600
Zinfandel
ジンファンデルジンファンデルは南イタリアのプリミティーヴォですが、カリフォルニアでは特有のワインで土着の固有品種とされています。比較的軽めのものから、エレガントなもの、非常に力強くタンニンのしっかりしたものまで、そのスタイルは幅広いですが、全体的にジンファンデルは華やかでラスベリーの風味と新鮮な果実味があり、長い余韻が楽しめる赤ワインです。
Rosenblum, Rockpile Road Vineyard, 2005, Dry Creek Valley, CA
ローゼンブルム ロックパイル・ロード・ヴィンヤード ドライ・クリーク・ヴァレー￥13,000 Ravenswood, 2005, Lodi, CA
レイヴェンスウッド ロダィ￥7,900
Sangiovese / Blends
サンジョヴェーゼ／ブレンドサンジョヴェーゼは、トスカーナの主要品種ですが、多くのワイン産地でブレンドに使われソフトでフルボディのワインです。比較的若いタイプから長熟タイプまであります。
Sassetti Livio Pertimali, Brunello di Montalcino, 1999, Tuscany, Italy
サセッティ・リヴィオ・ペルティマーリ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ トスカーナ￥28,300 Fontodi, Chianti Classico, 2005, Tuscany, Italy
フォントディ キャンティ クラシコ トスカーナ￥9,100
Other Red Wine Varietals
その他の赤ワイン品種これらのユニークな品種やブレンドは、ワインメーカーの個性やその土地の特徴を顕著に現しています。
Andrew Will, Two Blondes Cabernet/Merlot, 2004, Washington
アンドリュー・ウィル トゥー・ブロンズ カベルネ・メルロー ワシントン￥17,000 Penfolds, Bin 389 Cabernet/Shiraz, 2004, South Australia
ペンフォールズ ビン389 カベルネ・シラーズ サウス・オーストラリア￥12,800 Petaluma, Cabernet/Merlot, 2004, South Australia
ペタルマ カベルネ・メルロー サウス・オーストラリア￥11,500 Torbreck, Juveniles Grenache/Shiraz/Mataro, 2007, Barossa, Australia
トルブレック ジュヴナイルズ グルナッシュ・シラーズ・マタロ バロッサ・ヴァレー￥9,600
上記は消費税を含む料金です。別途サービス料10％を加算させていただきます。
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Sauvignon Blanc
ソーヴィニョン ブランすっきり爽やかなハーブの風味の白ワインで、お花や柑橘類の香りや風味を楽しめます。
Pouilly-Fume, Cuvee Prestige, 2003, J. C. Chatelain, Loire, France
プイィ・フュメ キュヴェ プレステージ ドメーヌ・ジャン・クロード・シャトラン ロワール フランス￥12,700 Sancerre, Comte Lafond, 2005, Comte Lafond, Loire, France
サンセール コント・ラフォン コント・ラフォン ロワール フランス￥9,800 Cloudy Bay, 2007, Marlborough, New Zealand
クラウディ ベイ マルボロ ニュージーランド￥9,100 Matazanas Creek, 2005, Sonoma County, CA
マタンザス・クリーク ソノマ・カウンティ￥8,500
Chardonnay
シャルドネ世界的に賞賛される白ワイン品種で、熟した青リンゴからトロピカルフルーツやメロン、そしてバターやトーストした樽のニュアンスなど、幅広い風味が楽しめます。1本目のワインとして最適です。
Kistler, Maccrea Vineyard, 2002, Sonoma Mountain, CA
キスラー マクレア ヴィンヤード ソノマ・マウンテン￥48,200 Far Niente, 2005, Napa Valley, CA
ファー・ニエンテ ナパ・ヴァレー￥20.800 Leeuwin Estate, Artists Series, 2004, Margaret River, Australia
ルーウィン エステート アーティスト シリーズ マーガレット・リヴァー オーストラリア￥20,400 Brewer-Clifton, Mount Carmel, 2005, Santa Rita Hills, CA
ブリュワー・クリフトン マウント・カーメル サンタ・リタ・ヒルズ￥18,800 Paul Hobbs, 2005, Russian River Valley, CA
ポール・ホブス ルシアン・リヴァー・ヴァレー￥16,000 Patz and Hall, Dutton Ranch, 2005, Russian River Valley, CA
パッツ・アンド・ホール ダットン・ランチ ルシアン・リヴァー・ヴァレー￥13,200 Kumeu River, 2005, New Zealand
クメウ・リヴァー ニュージーランド￥10,800 Clos Pegase, Mitsuko’s Vineyard, 2006, Carneros, CA
クロ・ペガース ミツコズ・ヴィンヤード カーネロス￥9,700
White Burgundy
ブルゴーニュ 白ワインブルゴーニュの白ワインは、世界で最も奥深いワイン。リンゴや蜂蜜、ヴァニラなどの香りに、スモークやバター、オレンジやピーチなど広がりのある風味が楽しめます。それらの複雑なコンポーネントがグラスの中で開くと、忘れられない感動を覚えます。
Chevalier Montrachet, Leflaive, 2004, France
シュヴァリエ モンラッシェ ルフレーヴ￥66,500 Corton Charlemagne, Louis Latour, 2004, France
コルトン・シャルルマーニュ ルイ・ラトゥール￥30,000 Meursault, Les Meix Chavaux, Guy Roulot, 2004, France
ムルソー レ・メイ・シャボー ドメーヌ・ギィ・ルーロ￥26,600 Puligny Montrachet, Leflaive, 2005, France
ピュリニー・モンラッシェ ルフレーヴ￥23,100 Chablis, Fourchaume-Laroche, 2006, France
シャブリ フルショーム ラロッシュ￥12,700
Other White Wine Varietals
その他の白ワイン品種Far Niente, Dolce Sweet Wine, 2003, Napa Valley, CA (dessert, 375ml)
ファー・ニエンテ ドルチェ スイート ワイン ナパ￥27,400 Ch. Doisy Daene, 2004, Sauternes, France (dessert, 375ml)
シャトー・ドワジー・デーヌ ソーテルヌ￥26,500 Riesling Kabinett Scharzof, Egon Muller, 2005, Germany
リースリング カビネット エゴン・ミュラー ドイツ￥13,200 Vouvray, Chateau Gaudrelle, 2005, Loire Valley, France
ヴーヴレー シャトー ゴードレル ロワール￥ 9,600 Chateau Ste. Michelle, Eroica, 2006, Columbia Valley, WA
シャトー サン・ミッシェル エロイカ￥9,000 Gewurztraminer, 2005, Trimbach, Alsace, France
ゲヴェルツトナミネール トリンバック アルザス￥8,100 Chenin Blanc, Pine Ridge, 2005, Napa Valley, CA
シュナン・ブラン パイン・リッジ ナパ・ヴァレー￥7,900 Tokay Pinot Gris, 2003, Trimbach, Alsace, France
トカイ・ピノ・グリ トリンバック アルザス￥7,800
上記は消費税を含む料金です。別途サービス料10％を加算させていただきます。
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Champagne
シャンパーニュシャンパーニュは、フランスのシャンパーニュ地方の葡萄を使い、特別な製法で造られたスパークリングワインです。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネをブレンドして造られます。良質なシャンパーニュは、フレッシュで芳醇、きめ細かく独特の風味があり、他のワインでは味わえない力強さが感じられます。
Alain Robert-Les Mesnil Reserve, 1990 Champagne
アラン・ロベール メニル レゼルヴ ブラン・ド・ブラン￥36,700 Billecart-Salmon, Rose, NV, Champagne
ビルカール・サルモン ブリュット ロゼ￥20,800 Lancelot Royers, Cuvee de Chevaliers, NV, Champagne
ランスロ・ロワイエ シャンパーニュ キュヴェ・デ・シュヴァリエ￥14,800 Bruno Paillard, Brut Premiere Cuvee, NV, Champagne
ブルーノ・パイヤール ブリュット プルミエ・キュヴェ￥14,300 Taittinger, Brut Reserve, NV, Champagne
テタンジェ ブリュット レゼルヴ￥11,800
上記は消費税を含む料金です。別途サービス料10％を加算させていただきます。
